西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來(lái)越"不放心"。果身都是通紅的，不是自然成熟的果實(shí)，而且有的是尖頂、硬芯，購(gòu)買(mǎi)時(shí)候一定當(dāng)心。

　　西紅柿全身通紅，且摸起來(lái)有硬芯的感覺(jué)，就有可能使用了催熟劑。能夠使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)，是涂抹在西紅柿的表面的"乙烯"，乙烯是一種植物的生長(zhǎng)激素，不是化學(xué)物質(zhì)，更不是動(dòng)物激素。使用這種植物的生長(zhǎng)激素，是因?yàn)槲骷t柿本身的成熟過(guò)程靠自身體內(nèi)的乙烯來(lái)完成，人為加入乙烯之后，對(duì)西紅柿的成熟可以起到"催促"的作用。乙烯對(duì)人體并無(wú)傷害，在自然情況下可以揮發(fā)，所以可以保證安全。下面醫(yī)藥夢(mèng)網(wǎng)小編教你如何正確挑選西紅柿。

　　挑選西紅柿可以采取"一看、二摸、三存放"的辦法：

　　一看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選;外形輪廓自然，"歪瓜裂棗"的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個(gè)品種中，如果個(gè)別有明顯的尖頂，就說(shuō)明不代表這個(gè)品種的特征，可能因?yàn)檫^(guò)分使用激素所致。

　　二摸：西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬，如果摸起來(lái)感覺(jué)里面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買(mǎi)。

　　三存放：西紅柿剛剛買(mǎi)回家最好不急著食用，因?yàn)槲骷t柿有一個(gè)"放熟"的過(guò)程，而且外表涂抹的催熟催紅物質(zhì)"乙烯"，在放熟時(shí)可以繼續(xù)揮發(fā)。食用時(shí)，用清水洗凈后即可，如果實(shí)在對(duì)乙烯有"心理障礙"，可以拿開(kāi)水燙一下，把皮剝下后再吃。

　　夢(mèng)網(wǎng)結(jié)語(yǔ)：看了西紅柿的挑選方法后，今后購(gòu)買(mǎi)西紅柿一定辨別清楚后再安全食用，可以減少對(duì)健康的損害。