突破傳統(tǒng)酒店餐廳菜式，首次參賽即獲8個類別7枚獎牌

馬爾代夫2008年7月8日電 /新華美通/ -- 由來自哥倫比亞屢獲獎項(xiàng)的行政主廚率隊(duì)（取道俄羅斯和加拿大），W 品牌旗下身手不凡的大廚們共同參與了“第五屆亞洲酒店和美食烹飪挑戰(zhàn)大賽”(the Fifth Annual Hotel Asia & culinary Challenge)，斬獲1金、2銀，4銅和1優(yōu)異獎。這是馬爾代夫 W 酒店 (W Retreat & Spa) 首次參加馬爾代夫同類賽事中規(guī)模較大的一個，參與此賽的酒店大廚們也均是首度參加美食烹飪比賽。

作為喜達(dá)屋酒店及度假村國際集團(tuán) (Starwood Hotels & Resorts Worldwide) 旗下品牌，一向前衛(wèi)的 W 品牌在創(chuàng)作宜人菜式方面從來不乏創(chuàng)意。行政主廚兼法國美食家廚藝協(xié)會會員 (Chaine de Rotisseurs Gastronomic Society) 艾克多.西梅內(nèi)斯.布拉沃 (Hector Jimenez-Bravo) 稱，他不斷地激勵手下們參賽，因?yàn)橐谶@片陌生的土地上證明自己的廚藝，這些手下還顯得信心不足，但他們的才華和堅(jiān)韌最終得到了豐收的成果。

尤為不易的是選手們將比賽需要的所有材料運(yùn)至馬累 (Male) 的過程頗費(fèi)周折。馬爾代夫 W 酒店位于 Fesdu，水上飛機(jī)從這個小島飛至馬累需25分鐘，行船也要1個半小時。但主廚 Hector 和首批出發(fā)的3位廚師得乘20分鐘快艇到另一個小島，再轉(zhuǎn)乘水上飛機(jī)，中途還要停靠兩個站點(diǎn)，才能到達(dá)馬累，一路上他們得帶上比賽所須的全部材料。隨后這3位廚師再坐輪渡回到 Fesdu，并在第二天一早隨同額外的補(bǔ)給及另外三位廚師一起回到馬累。其他多數(shù)參賽的度假酒店只需20分鐘的快艇就能到達(dá)馬累。

面對20多家酒店，200多位廚師和8個分類比賽，馬爾代夫 W 酒店派出7名廚師角逐大獎：

-- 牛肉熱菜類：安格斯牛柳，松露塊菌汁胡蘿卜濃湯，川味小餅 -- 金牌，Rahul Rana

-- 魚肉熱菜類：咖喱水煮澳洲肺魚，烤大蝦，加魯?shù)賮喨鉁?-- 銀牌，Chaminda Rohan

-- 甜品類：（首位參賽），法芙娜巧克力慕思，百利甜酒夾心，咖啡冰淇淋和巧克力面條 -- 銀牌，Ashok Kumar

-- 羊肉熱菜類：開心果裹羊腰肉，香草汁土豆泥，洋蔥漿果烤盤 -- 銅牌，Chaminda Rohan

-- 雞肉熱菜類：羊干酪與填料塞雞胸，烤玉米千層餅，花菇配布里奶酪醬 -- 銅牌，Manas Mallick

-- 甜品類：（第二位參賽） -- 檸檬草與牛奶巧克力慕思，焦糖鹽漬椰子冰糕 -- 銅牌，Manyula Indika

-- 創(chuàng)新面包作品：銅牌，Manyula Indika

-- 果蔬雕刻類：優(yōu)異獎，Ivan Ong

游客在馬爾代夫 W 酒店的任何一個餐廳都能找到這樣富有創(chuàng)意和現(xiàn)代感的美食配方。若崇尚簡約，那么簡約就是每道菜的風(fēng)格。正如 W 品牌崇尚“隨時/隨需”(Whatever/Whenever) 服務(wù)一樣，讓游客真正縱情隨性。

馬爾代夫 W 酒店是 W 品牌其旗下首家 Retreat 豪華度假酒店。W 酒店是一個全球性時尚生活品牌，目前旗下有22處酒店，未來3年將會有另外20家 W 酒店開業(yè)。作為全球成長較快的豪華酒店品牌，每間酒店都以獨(dú)一無二的方式融合了創(chuàng)新設(shè)計(jì)、舒適設(shè)施，以及來自時尚、音樂、藝術(shù)等文化影響。其母公司喜達(dá)屋酒店及度假村國際集團(tuán)將在2009年繼續(xù)擴(kuò)張，以刷新的記錄在全球開新酒店。