重慶2018年9月3日電 /美通社/ -- 頂巧餐飲榮獲中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的2017年度“中國快餐百強企業(yè)”，并在第22屆中國快餐產(chǎn)業(yè)大會上，由頂巧餐飲副執(zhí)行長邵信謀先生分享《賦能新餐飲變革新生態(tài) -- 頂巧餐飲的創(chuàng)新與實踐》，提出與快餐產(chǎn)業(yè)同行共享資源，共贏合作推動產(chǎn)業(yè)升級。
頂巧餐飲積極布局生態(tài)圈戰(zhàn)略，以遍布全國的營運體系實現(xiàn)強大地推，構建多品牌落地發(fā)展，全國擁有79個事業(yè)部，每1個事業(yè)部為50家門店營運賦能。同時，頂巧餐飲聯(lián)手旗下品牌如德克士、康師傅私房牛肉面、康師傅大牌飯、那不樂思比薩、布列德面包、甄會享會員食堂等，共享會員系統(tǒng)集享聯(lián)盟、餐飲供應鏈真臻鮮、場景體驗公司翔擇創(chuàng)麗等資源，予以數(shù)字戰(zhàn)略升級，全方位釋放企業(yè)勢能。
“自2017年底起，頂巧餐飲旗下四大品牌依次推出尊享卡，加強用戶忠誠度管理，促使尊享會員消費頻次高于普通集享會員2倍以上。”邵信謀先生解釋道，“目前，集享聯(lián)盟覆蓋超過4000萬集享會員和350萬尊享會員，544座城市，通過會員數(shù)據(jù)金礦挖掘即時消費者洞察，助力頂巧餐飲研發(fā)繼脆皮炸雞之后的新英雄產(chǎn)品 -- 檸檬飲系列，并開啟了炸雞配檸檬飲的美食新潮流。”
邵信謀先生還談到：“在消費者需求不斷變化的今天，企業(yè)發(fā)展的關鍵在于更精準實時地掌握消費者喜好，全面優(yōu)化餐飲場景，實現(xiàn)迭代升級，是提升顧客到店體驗的關鍵。頂巧餐飲以內(nèi)部資源對外開放賦能，與快餐行業(yè)一起共贏合作。”
據(jù)了解，以設計、施工、設備、服務為一體的翔擇創(chuàng)麗于上月正式成立，除了服務頂巧餐飲各內(nèi)部品牌，還開放外部品牌合作，積極拓展千店千面的場景建設，不僅以源頭采購實現(xiàn)低于30%的價格優(yōu)勢，并通過高效組織團隊全面提升效能高達50%以上，實現(xiàn)場景賦能。
與此同時，全國領先供應鏈平臺真臻鮮已從內(nèi)部支持走向外部合作，全面打通食材供應鏈，以規(guī)模采購優(yōu)勢有效降低成本達5%，并借助2大倉儲物流中心和26個溫控供應鏈基地整合優(yōu)化倉儲物流資源，實現(xiàn)供應鏈賦能。
邵信謀先生表示：“進入新餐飲時代，為優(yōu)化營運人力和提升消費過程人性智能體驗，頂巧餐飲加強數(shù)字戰(zhàn)略賦能。”德克士在去年率先開了全國首家無人智慧餐廳，在點餐系統(tǒng)和支付系統(tǒng)上也做了智能化的全面提升，有效減負人力及能耗。全國門店打通集享聯(lián)盟會員系統(tǒng)，完成數(shù)字化升級，接入微信、支付寶等第三方渠道，擴大會員觸點，全面融入消費者數(shù)字化生活。
