廣州2022年1月24日 /美通社/ -- 2022年的春節(jié)，有愛就有家，有“李”就有年。在中國的傳統(tǒng)文化里，一年一度的團圓飯是極其重要的。家人們團聚在這喜慶的節(jié)日，圍坐餐桌旁，有家常美食相伴，男女老少互敬互愛、共敘天倫，這就是我們追求的春節(jié) -- 幸福祥和的“味道”，而這份味道里少不了李錦記。作為家喻戶曉的醬料品牌，李錦記用舌尖上的味道為千家萬戶帶來感動，用“餐餐陪伴您”的初心守護老百姓餐桌上的美味與安全。

超越134年，用美味和品質守護消費者

家，是生命開始的地方，人的一生都在回家的路上，尤其是春節(jié)回家團圓。在同一屋檐下，人們生火、做飯，用食物凝聚家庭，慰籍家人。人們成長、相愛、別離、團聚。家常美味，也是人生百味。

創(chuàng)立于1888年的李錦記，從最初的一個僅生產蠔油和蝦醬的小作坊，發(fā)展成為了現(xiàn)今擁有200多款產品、遠銷全球100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。134年的堅守與努力，使得中國人的餐桌上，都離不開李錦記的家常味。

肩負著“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的使命，李錦記用心傳承中華味道，這不僅需要食與心的交流，更離不開味與道的堅守。超越134年的企業(yè)發(fā)展，李錦記始終追求卓越品質，堅持“100-1=0”的零缺憾品質管理理念，打牢食品安全基石，成為行業(yè)典范。

從農田到餐桌，守護食品安全

李錦記認為，一百件事，只要有一件做錯或做得不好，就等于白做。秉承這個原則，李錦記實行“從農田到餐桌”的全程管控，從種植采購、原料運輸、食品加工、分銷物流到上架銷售的每個環(huán)節(jié)，都記錄在案。若有一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題時，李錦記可以迅速追溯到該產品的源頭，迅速做出處理。

李錦記對產品品質的嚴苛要求，還體現(xiàn)在日復一日的產品質量自檢。李錦記斥巨資購買了最先進的實驗儀器，設立了一所達到國際標準的李錦記檢測中心（實驗室）。該檢測中心已通過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的評審，并獲全球100多個國家互認。中心配備多種大型及精密的檢測儀器，按國際標準和檢測程序，檢測原料及食品中的微生物、重金屬、添加劑、營養(yǎng)分析、過敏原分析和藥物殘留等超過150項檢測，從而確保每一瓶醬料味道醇正且安全健康，使得李錦記獲得了消費者的持續(xù)厚愛。 

順應Z世代需求，推出方便和低鹽醬料

隨著城市化進程的加快，生活在服務業(yè)豐富和生活設施便捷的都市，人們開始追求飲食的便利性。同時，在Z世代關注養(yǎng)生的大背景下，人們對健康飲食的重視程度不斷提升，低卡、即食食品和健康餐的需求提升。

李錦記以永遠創(chuàng)業(yè)精神，關注新時代下消費者的需求和嘗鮮渴望，不斷推陳出新，為千家萬戶的餐桌增添滋味。近年來，李錦記推出的薄鹽醬油，在原有的醬油里面通過特殊的工藝把整個鹽分降低 25%-30%，受到了消費者的廣泛認可。

2021年李錦記再推新品，薄鹽頭道和薄鹽蠔油組成薄鹽界“神鮮”CP，上市即受到市場關注；“一招勝”系列菜譜式調味料，在家也能做出地道的魚香肉絲、麻辣香鍋；擠擠裝的舊莊蠔油與財神蠔油，使烹飪過程更為便捷，眾多新品深得消費者與市場認可。

2022年伊始，李錦記攜手敦煌博物館推出“飛仙送錦禮”醬料禮盒，百年醬料品牌和千年文化IP碰撞，解鎖“國潮”的全新體驗。不斷創(chuàng)新和突破，大概這就是一個品牌能夠傳承百年的信念與奧秘。

開年吃李錦記，新年行“錦”運

新的一年開始了。李錦記將我們對2022年的期待與祝福，融進這一盤盤美味的開年菜里。雖然是簡單易操作的菜肴，但是寓意滿滿，助您輕松搞定團圓家宴。希望大家把新年的順利、福氣和錦運，大口大口的吃下去。

財運滾滾鮑多多

主料：鮑魚500g、海蝦200g

輔料：西蘭花100g、蔥、姜段各15g、清雞湯500ml、雞油30ml

調料：李錦記舊莊蠔油30g、李錦記蒸魚豉油10ml、李錦記海鮮醬、李錦記叉燒醬各10g、花雕酒20ml

做法：

1、李錦記舊莊蠔油、李錦記蒸魚豉油、李錦記海鮮醬、李錦記叉燒醬和剩余調料混合均勻；

2、西蘭花、海蝦洗凈焯熟，控干水分墊在盤子底部，鮑魚洗凈放入砂鍋；

3、加調好的醬汁煨制1小時，汁近干時加海蝦收汁裝盤即可。

甜甜蜜蜜咕咾肉

主料∶豬肉200g

輔料∶青椒1只、洋蔥20g、雞蛋1只、蔥、姜片各5g、菠蘿片50g

調料∶李錦記番茄沙司30g、李錦記醇釀米醋5ml、鹽5g、料酒20ml、白砂糖30g、玉米粉85g

做法∶

1、豬肉切厚片加料酒和鹽腌制，浸蛋液裹玉米粉炸至七成熟，高溫復炸至表面酥脆撈出；

2、將李錦記番茄沙司、李錦記醇釀米醋、鹽、料酒、白砂糖、玉米粉調制成合成汁；

3、爆香蔥姜片，加醬汁和菠蘿片翻炒，再加入肉塊、青椒角和洋蔥片翻炒均勻后出鍋裝盤。